يتم إنتاج هذه القهوة من قِبل المزارعين الأصليين في منطقة ناريِّنيو بجنوب كولومبيا، على ارتفاعات تزيد عن 1700 متر. تتراوح مساحة المزارع بين 0.5 و1.5 هكتار، وقد أتقن المزارعون عملية المعالجة بالعسل على مدى السنوات الأربع الماضية. بسبب الرطوبة المنخفضة، تجف القهوة بسرعة، مما يتطلب مساحة أقل مقارنة بالمناطق الأخرى المنتجة للقهوة. تقع المنطقة في تابلون دي غوميز

تُنتج هذه القهوة من قِبل المزارعين المحليين في منطقة ناريِّنيو بجنوب كولومبيا، على ارتفاعات تتجاوز 1700 متر. وقد اكتسب المزارعون خبرة واسعة في تقنية المعالجة بالعسل على مدى السنوات الأربع الماضية. بفضل انخفاض مستويات الرطوبة، تجف حبوب القهوة بسرعة، مما يتطلب مساحة تخزين أقل مقارنة بمناطق إنتاج القهوة الأخرى.

تتم زراعة المحصول في مجموعة من المزارع في منطقة سيرادو مينيرو ألتا موجيانا، والتي تتمتع بمناخها الإستوائي في مناطق تقليدية بارتفاع يتراوح بين 800 - 1200 متر. حيث يعتني المنتجون بعناية خاصة في كل مرحلة من مراحل عملية الإنتاج. تعد روزا مورينا المسماة بذات الكوب الفاخر، وهذا أعلى تصنيفات القهوة البرازيلية.

تأتي هذه القهوة المعالجة بطريقة التجفيف الطبيعي من شركائنا في توليما، كولومبيا، حيث يشكل حوالي 175 أسرة من مزارعي البن نواة الجمعيات المحلية. منذ عام 2019، كنا نقدم الدعم الفني لهؤلاء المزارعين في معالجة القهوة بالتجفيف الطبيعي، والآن يعتمد أكثر من 80% من المزارعين هذه الطريقة. تشتهر منطقة توليما بجبالها العالية ومناخها البارد وتربتها البركانية، وهي ظروف مثالية لزراعة القهوة عالية الجودة. وتُعد هذه المنطقة واحدة من أكثر المناطق إنتاجًا للبن في كولومبيا، وتتمثل دائمًا في مسابقة "كأس التميز" التي تنظمها "اتحاد البن الكولومبي".