ونؤمن بأن الجودة تبدأ من المصدر، ولذلك نتبع سياسة دقيقة وشاملة لاختبار جودة البن، لضمان أن كل منتج يتوافق مع توقعات عملائنا.

يتبع موظفي الجودة لدينا عدة خطوات عملية للتقييم، تبدأ تلك الرحلة حين وصول عينة الشراء من المورد، نقوم بإجراء فحص أولي، ثم قياس رطوبة القهوة وكثافتها، حيث تعتبر هذه الخطوات أساسية في تقييم الجودة.

ثم بعد ذلك ننتقل إلى معايير الرطوبة والكثافة، إذا كانت معدلات الرطوبة أو الكثافة تزيد أو تنقص عن المعايير المقبولة، فإن ذلك يعد نقطة سلبية في جودة القهوة، ويتم توثيق هذه النقاط بعناية لضمان الشفافية معنا أولًا ثم مع العميل.

بعد اجتياز العينة للاختبارات الأولية، يتم توجيهها إلى مرحلة التحميص، حيث أن التحميص يؤثر بشكل كبير على النكهة والخصائص الحسية للقهوة.

ثم بعد مرور 24 ساعة من التحميص، نجري اختبار الـ "تكويب"، الذي يسمح لنا بتقييم الطعم والإيحاءات الأولية، نحلل الطابع العام للقهوة، بما في ذلك النكهة، والرائحة، والقوام، حيث أن هذا الاختبار يساعد في فهم الخصائص الأساسية للقهوة.

بعد مرور 5 أيام على التحميص، نقوم بإجراء اختبار القهوة، لتقديم تقييم نهائي للجودة، في هذه المرحلة، نختبر مدى تجاوب و تغير القهوة خلال الأسبوع الأول ونحلل الطابع العام للقهوة.

لتنتهي رحلة سياسة التقييم والجودة على "عينة الشراء" بالحكم النهائي على القهوة بناءً على طابعها العام ونظافة البن، حيث أننا نقوم بتقييم القهوة بعناية لضمان أنها تلبي معايير الجودة العالية التي نطمح إليها.

ولأن لكل نهاية .. بداية جديدة

تستمر رحلتنا في تقييم الجودة، حيث يتم سحب ثلاثة عينات عشوائية عند وصول المنتج، ثم معاودة اختبار العينات من قبل مقيمي الجودة بذات الطريقة.

تعد سياسة الجودة لدينا جزءًا أساسيًا من هويتنا، ونؤمن أن الجودة ليست مجرد هدف، بل هي رحلة مستمرة تبدأ معنا وتنتهي بنا، لذلك، نواصل تحسين عملياتنا و استراتيجياتنا لتقديم أفضل جودة لعملائنا.

من خلال هذه السياسة، نضمن أن تكون كل حبة بن نقدمها تعكس شغفنا و احترافيتنا في مجال القهوة، ونفخر بشراكتنا مع الموردين الذين يشاركوننا ذات القيم والأهداف في تقديم منتجات ذات جودة عالية، ونلتزم بالاستمرار في تطوير عملياتنا لضمان رضا العملاء.